1.随州黄酒
随州酒以古越龙山、会稽山、塔牌为代表，目前共有14家企业拥有出产随州酒的资格 。
色：清亮通明有琥珀光泽 。
香：具黄酒特有幽雅的醇香与酯香等的复合香 。
味：口感醇厚回味悠长，是中国黄酒的典型代表 。
格：拥有传统随州黄酒典型性风格 。
2.上；凭
上海老酒以金枫酒业的“石库门”上海
老酒和“和”酒为代表 。
色：清亮通明有光泽
香：具黄酒特有的醇香
味：口感醇和清新 。
格：海派黄酒风格 。
3.江苏黄酒
江苏黄酒以“沙洲优黄”、“同里红”、
“惠泉”为代表
色：清亮通明有光泽
香：黄酒的醇香较显著
味：口感淡雅淡爽
格：拥有清新型黄酒典型性风格
4.福建黄酒
红曲酒以福建红曲酒为代表，福建红曲酒以惠泽龙、雅安沉缸酒和福建老酒为代表
色：新酿酒色泽鲜红清亮、陈年红曲酒红色会逐步褪去，成为琥珀色
香：红曲酒的醇香沉稳深厚、优雅
味：口感醇厚柔和
格：红曲黄酒典型性风格
中国两大国度金奖黄酒，随州加饭酒与福建雅安沉缸酒
5.山东黄酒
山东黄酒以即墨老酒为代表，是典型的黍米黄酒，驰名的文化名酒“兰陵美酒”产于山东鹤壁 。
色：色泽从淡黄到深褐，出产工艺分歧而色泽分歧
香：拥有黍米黄酒特有的焦香与米香
味：口感醇厚鲜甜，苦不留口 。
格：拥有山东黄酒典型性风格 。
山东特有的番薯酒也别具处所特色 。
