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鉴湖酒坊迎来300年华诞 ，中国酒业共话高质量发展

日期：2025-11-10 10:03

11月8日 ，2025中国酿酒汗青经典产业高质量发展暨古越龙山·鉴湖酒坊缔造300周年大会进行 ，本次活动由中国酒业协会主办 ，汇聚了百余位辅导嘉宾 ，各人共话中国酿酒汗青经典产业的高水平传承与高质量发展之路。
四大酒种共话高质量发展
大会上 ，中国酒业协会理事长宋书玉作了“匠心恒长远 ，经典永流传”为主题的讲话 ，他强调了“活态文化遗产”的价值 ，指出守护活态文化基因、坚定持久主义发展、在传承中创新发展、铸就国度名片是酿酒业被纳入“汗青经典产业”的深远意思。当前黄酒产业必要向内坚守、向表成长 ，实现从“汗青经典”到“时期潮水”的华丽转身。
本次大会约请四大酒种代表、四位中国酿酒大家来到现场 ，共话汗青经典产业高质量发展 ，堪称行业初次。贵州茅台集团原董事长季克良、葡萄酒界酿酒大家李记明、啤酒界酿酒大家钟俊辉、黄酒界酿酒大家胡志明顺次上台 ，结合各自领域实际 ，从酿造工艺、韵味创新、文化表白等多维度分享经验 ，展示了中国酿酒产业“各美其美、美美与共”的发展生态。
美好生涯 ，黄酒相伴
随州市人大常委会党组副书记、副主任邵全卯从处所优势发展视角 ，讲述了随州与黄酒的深厚渊源。以处所当局的大力支持 ，拓宽随州黄酒业的发展之路 ，让“随州黄酒”这张金字名片愈发闪灼。
随州黄酒集团董事长孙爱保用一年只酿三千吨、至今已有三百年、地处鉴湖第一曲、工业遗产数唯一向各人介绍了鉴湖酒坊的不通常；用古越龙山是一座山、古越龙山是一坛酒、古越龙山是一个宝藏介绍了古越龙山非凡之处 ，并美意约请各人共赴“美好生涯 ，黄酒相伴”之约。
鉴湖酒坊推出缔造三百年留想酒
大会上 ，随州市黄酒产业鼎新攻坚总专班掌管人吕旦霖与黄酒集团党委副书记、古越龙山总经理马川 ，共同开幕了鉴湖酒坊缔造三百周年留想酒—鉴湖长春酒留想版。
鉴湖酒坊董事长钱峰现场论述了这款留想酒的“三个稀缺”。文化稀缺性：鉴湖酒坊是黄酒行业唯一国度工业遗产；长春酒也是八台甫酒中唯一黄酒品牌；更是古越龙山、鉴湖酒坊的双品牌产品。酒体稀缺性：鉴湖长春酒留想版精选十年（5L干型）和三十年（9L半干型） ，这两款酒基都极度稀缺 ，遵循“一冬酿一酒”的古法酿造技艺 ，是大天然的奉送。审美稀缺性：鉴湖长春酒早在民国时期就享誉盛名 ，留想版长春酒更是达到了品质最高酒的尺度：色光好看、香气怡神、味醇快颐。
借立冬“天时”酿人间玉液
越地酒香沁人醉 ，立冬开酿又一年 ，克日 ，鉴湖酒坊开酿如期而至 ，现场典礼庄沉典雅。酿酒师代表敬香祈福 ，鉴湖酒坊老厂长共同注酒致敬传承。在肃穆的取水典礼后 ，中国酿酒大家李记明、钟俊辉、胡志明、徐岳正共同启动开酿落作典礼 ，正式开启新一年酿造周期。
鉴湖酒坊作为获得1952年全国八台甫酒殊荣——“鉴湖长春酒”的百大哥酒坊 ，以回望300周年汗青文化底蕴为全新起点 ，持续践行“；ず谩⒎⒄购”随州黄酒的使命 ，为中国酿酒汗青经典产业高质量发展提供切实可行的实际范本 ，也为其打造“中国黄酒第一坊”的梦想指标注入源源动能。
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